Fondants chocolat-courgette (sans gluten, sans lactose)

IMG_20140919_112852709Pour 8 mini fondants :
100 g de chocolat noir
150 g de purée de courgette (ou de courge, ou de pomme)
2 œufs
25 g de sucre de canne complet
25 g de farine de riz ( ou autre)
1 pincée de bicarbonate

Pour la purée de courgettes, peler les courgettes, les faire cuire à la vapeur, égoutter et presser pour faire sortir l’eau, mixer et en prélever 150 g.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la purée  puis les autres ingrédients Verser dans des moules à muffin puis enfourner 10 à 12 min à 180°.

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