Pancake aux myrtilles

DSC_0227250 g de farine
30 g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure
50 g de beurre
1 pincée de sel
30 cl de lait
1 barquette de myrtilles

Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajouter ensuite les œufs entiers et mélanger.
Ajouter ensuite le beurre fondu, puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.
Laisser reposer au minimum 1h au réfrigérateur.
Verser une louche de pâte dans une poêle chaude légèrement huilée, déposer quelques myrtilles dans la pâte, retourner quand des bulles commencent à se former et laisser cuire 30 sec à 1 min de l’autre côté.
Nettoyer la poêle avec un sopalin huilé avant de passer au suivant.

Sinon sans myrtilles :
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