Perles du japon et pommes caramélisées (vegan, sans gluten, sans lactose, sans œuf)

10154482_10152108751917151_4041104993335289533_nPour 4 personnes :
50 g de perles du japon
70 g de sucre
50 cl de lait d’amande
2 pommes
Amandes effilées grillées

Faire chauffer le lait, verser les perles du japon et 50 g de sucre. Laisser cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement. Verser au fond des verrines et laisser tiédir.
Couper les pommes en gros quartier, les faire cuire avec 20 g de sucre, quand elles sont tendres les déposer sur les perles du japon. Parsemer d’amandes effilées.

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