Tartelettes épinard et tomate séchée (vegan, sans gluten, sans lait, sans œuf) {Foodista Challenge #7}

IMG_20150321_212432143~2Une petite tartelette pour un picnic de printemps, c’est le thème la Foodista Challenge #7 proposé par Gordana, Des recettes à Gogo.

 

FC11-298x300Qu’est ce que la Foodista Challenge ?
C’est un concours culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine Moi un Mouton. C’est une blogueuse et une mordue de cuisine avant tout qui affectionne beaucoup les concours culinaires et qui a voulu en créer un nouveau pour découvrir encore plus de recettes gourmandes. Le défi est ouvert à tous, blogueurs et non blogueurs, le but est de partager notre passion de la cuisine !

Pour 4 tartelettes :
100 g de noix de cajou
25 ml d’huile d’olive
4 tomates séchées
1 petit oignon
200 g d’épinard
100 g de tofu soyeux
2 cs de lait végétal
1 cs d’huile d’olive
1 cs de graines de sésame dorées
1 cc de moutarde
Sel, poivre

Réduire en poudre les noix de cajou. Ajouter l’huile d’olive (pour moi celle des tomates séchées) et malaxer avec les doigts.
Étaler la pâte directement dans les moules avec les doigts.

Verser 1 cs d’huile d’olive dans une poêle et ajouter l’oignon émincé.
Faire cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps puis ajouter les épinards hachés et laisser cuire.
Battre le tofu, le lait de soja, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger avec les épinards, les tomates coupées finement et verser le mélange sur les tartelettes puis saupoudrer de sésame.

Faire cuire 25 à 30 min à 180°C.
Servir avec une salade verte.

Inspiré par Les recettes de Véro et Au vert avec Lili.

Les participants :

Des Recettes à Gogo – Emilie Sweetness – Les bonnes petites recettes de LagrandepagesPourquoi je grossisBistro de JennaUne envie d’une recette – Kalou and Cook – Cuisine moi un mouton – Cyrielle Gourmandise – Douceurs Maison – Vanille et ChocolatsMademoizelle Julie – Encore une lichette – Au menu du jour – Yomismo – Evin sur son nuageCooking N’ Co – Contes et Délices – Musée Gourmand – Cékikilafée – Marie Cuisine pour 6 – La Cuisine de Laëtitia – Qu’est ce qu’on mange – Keskonmangemaman – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – My little Patisserie – Aux délices de Vany – Les Cookines – Fourchette à Gauche – Cupcakes & Captions – Primrose Cook – L’atelier de Steph et Lolie – Food and Cook – Laura World Foodista – Mon bonheur gourmand – Les Carnets de Sophie – Cuisinez avec Honorine – Flo en Cuisine – Cuisine d’Amour – A dix doigts et 4 mains – Cooking & Bon Appétit – Cook a life ! By Maeva – Elo dans la Farine – Mon p’tit coin gourmand – Papille et Papillon – Novice en cuisine – Laety Cuisine – Marmotte Cuisine – Cuisine 2 soeurs – Des Recettes nommées Délices – Un zeste de soleil – Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça – Melanie & Chocolat – Objectif zéro miette – Le tablier de Cecile – Carinette’s Bakink addiction – La Cuisine de Lillie – Gourmandises à partager – Les Gourmandises d’Hakima – Mili en cuisine – Une French girl cuisine – Les casseroles de lise – Milky et sa patisserie – ça ne sent pas un peu le brulé là – Selon l’humeur ou l’envie – Petite cuillère et charentaises – Je veux du sel ! – Gourmande & Toquée – La cuisine de juju – Les Trois madeleines – Novice en cuisine – Mes Julie gourmandises

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