Cake chocolat-noisette (vegan, sans lait, sans œuf)

IMG_20150425_134213267_HDR70 g de chocolat noir dessert
70 g de purée de noisette
300 g de tofu soyeux
100 g de sucre complet de canne
150 g de farine T110 de blés anciens
1/2 sachet de poudre à lever
50 g de noisettes entières

Préchauffer le four à 180°C, y mettre les noisettes à torréfier.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, battre ensemble le chocolat, la purée de noisette, le tofu soyeux et le sucre. Puis ajouter la poudre à lever et la farine, bien mélanger et ajouter les noisettes torréfiées (en enlevant l’excédent de peau brune qui se détache).
Verser dans un moule à cake huilé et enfourner 20 à 30 min.
Laisser refroidir avant de démouler.

Inspiré par La cuisine d’Anna et Olivia.

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