Tartinade de petit pois à la menthe (vegan, sans gluten, sans lait, sans œuf)

IMG_20151126_140309200 g de petits pois
1 branche de menthe
1 cs de jus de citron
1 cs de purée d’amande
1 cs d’huile d’olive
Sel, poivre

Faire cuire les petits pois s’ils sont frais ou surgelés, en conserve pas besoin.
Laisser refroidir puis les mixer avec le reste des ingrédients en ajoutant de l’eau de cuisson petit à petit jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Servir avec des gressins, crackers et légumes coupés pour l’apéro, ou comme base pour vos wraps ou sandwich.

 

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