Riz sauté aux légumes et graines

40 g de riz (complet, rouge et noir)
1 courgette
1 poignée de fèves
1 poignée de petits pois
1 cs d’huile d’olive

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Chou fleur rôti au curry, amande et sésame

Pour 1 personne :
200 g de fleurettes de chou fleur
1 cs d’huile d’olive (ou sésame)
1 cs de purée d’amande (ou tahin)
1/2 citron

Quinoa et tofu aux légumes à l’indienne {Bataille Food #23}

Un plat qui fait voyager, plein d’épices (quel parfum dans tout l’appart!), des légumes de printemps, tout ça pour participer à La Bataille Food, un défi culinaire créé par Jenna du blog  Bistro de Jenna. 

Curry de patate douce et carottes, lait de coco, raisins secs, noix de cajou et cardamome

Pour 4 personnes :
500 g de patate douce
500 g de carottes
1 oignon
Huile d’olive

Galettes de patate douce aux courgettes et carottes

1 petite courgette (170 g)
50 g de carotte rapée
125 g de purée de patate douce
20 g de farine de riz
20 g de chapelure sans gluten

Patate douce farcie au brocoli et noix

Pour 1 personne :
1 petite patate douce (250 g)
40 g de fleurettes de brocoli
10 g de noix
1 cc d’huile d’olive

Salade de riz rouge aux carottes, avocat, noix, raisins secs et épices

50 g de riz rouge
2 petites carottes râpées
1/2 avocat
1 petite poignée de raisins secs
1 petite poignée de noix

Wok de nouilles soba et carottes cuites au thé fumé

Pour 2 personnes :
Thé fumé (lapsang souchong)
2 carottes
150 g de nouilles soba
1 cs d’huile d’olive

Gnocchis de patate douce

Pour 4 personnes :
1 patate douce
( 350 g cuite, épluchée)
Farine de pois chiche
Curcuma

Falafel aux carottes

200 g de pois chiche secs
2 carottes
50 g de cive ciselée
1 cs d’huile de sésame
Graines de sésame grillées