Terrine végétale pour Noël (vegan, sans gluten, sans lait, sans œuf)

Nouvelle version encore meilleure, disponible sur mon nouveau blog, ici!

100 g de châtaignes au naturel
180 g de beaux champignons de paris frais, bio
150 g de tofu soyeux
60 g de tofu ferme

Tartinade de petit pois à la menthe (vegan, sans gluten, sans lait, sans œuf)

200 g de petits pois
1 branche de menthe
1 cs de jus de citron
1 cs de purée d’amande
1 cs d’huile d’olive

Houmous aux carottes rôties (vegan, sans gluten, sans lait, sans œuf)

2 carottes
1 gousse d’ail
1 cs d’huile d’olive
1 boite de pois chiche
1 cs de tahin (purée de sésame)

Cake salé à la farine de lentille (sans gluten, sans lait)

75 g de farine complète de riz
75 g de farine de lentille
3 œufs
1 yaourt de soja
20g d’huile d’olive

Baba Ganoush : caviar d’aubergine au tahin (vegan, sans gluten, sans lait, sans œuf)

3 aubergines
2 gousses d’ail
2 cs de tahin
3 cs de jus de citron
Huile d’olive

Muhammara : caviar de poivrons grillés, noix et cajou (vegan, sans gluten, sans lait, sans œuf)

1 kg de poivrons rouges
130 g de cerneaux de noix
130 g de noix de cajou
1/2 cc de sel
1/2 cc de piment en poudre

Cake salé aux courgettes, carottes et graines de courge (vegan, sans gluten, sans lait, sans œuf)

3 courgettes (300 g)
1 carotte (80 g)
60 g de graines de courges
160 g de farine de pois chiche
75 g de fécule