Galette à la courge et châtaigne

1 petite courge butternut
100 g de châtaignes cuites
250 g de céréales* cuites
2 cs de fécule (arrow root)
Sel, poivre

Galettes de courgette à la farine de pois chiche

Pour 10 à 15 galettes :
4 ou 5 courgettes
100 g de farine de pois chiche
Persil haché
Curcuma

Galettes de pois cassés et sésame

Pour 9 galettes (100 g chacune) :
240 g de pois cassés
1 petite échalote
2 petites carottes
120 g de tofu soyeux (ou 2 œufs)

Galettes de légumes

3 cs de flocons (de riz)
2 cs de farine (de lentille)
200 g de purée de légume (de courge)
1 petite carotte
1 petite courgette

Galettes quinoa, lentille corail et carotte

125 g de quinoa
90 de lentilles corail
2 petites carottes
1 cs d’arrow root
Persil haché

Galettes de patate douce aux courgettes et carottes

1 petite courgette (170 g)
50 g de carotte rapée
125 g de purée de patate douce
20 g de farine de riz
20 g de chapelure sans gluten

Falafel aux carottes

200 g de pois chiche secs
2 carottes
50 g de cive ciselée
1 cs d’huile de sésame
Graines de sésame grillées

Croquettes d’igname

Pour 6 croquettes :
600 g d’igname
1 cs de farine de riz
Persil frai
Piment, curcuma

Galettes de banane plantain

Pour 2 personnes :
2 bananes plantain bien mûres
2 cs de farine de riz (ou fécule)
Cive ciselée
Sel, pouvre, curcuma

Galettes quinoa, lentilles et graines

Pour 3-4 personnes :
100 g de quinoa
1 boite de lentilles
2 cs de graines de tournesol
2 cs de graines de lin