Pain pour burger

500 g de farine type 55
40 g de levure fraîche de boulanger (ou 16 g de levure sèche active)
10 g de sel fin
25 g de sucre en poudre

Poke bowl

Pour 2 personnes :
2 pavés de saumon sans peau
1 avocat
1 carotte râpée
1 poignée d’edamame
2 radis

Tarte thon, tomate et moutarde

1 pâte brisée
1 grosse tomate ou deux petites
1 boite de thon (140 g)
1 cs de moutarde
3 œufs

Chili sin carne

Pour 4 personnes :
1 oignon
1 poivron
1 grosse carotte ou 2 petites
1 sachet d’épices pour chili
1 boite de tomates pelées

Brioche ultra moelleuse

Pour le levain
125 g d’eau
125 g de farine
5 g de levure fraîche de boulanger

Pour la pâte
150 g de farine

California maki végétariens

300 g de riz pour sushi
30 cl d’eau
4 cs de vinaigre de riz
2 cs de sucre de canne
1/2 cs de sel
Feuilles d’algue (ici 3,5 feuilles)

Faire ses conserves de pois chiche maison

1 kg de pois chiches secs
Bicarbonate de soude
Eau
Pots en verre de récup’
1 grosse cocotte

Cupcakes tout chocolat (vegan, sans gluten)

Pour 4 petits cupcakes :
50 g de farine de riz complète
50 g de sucre de canne complet
20 g de cacao en poudre non sucré

Curry indien de pois chiche

1 boite de pois chiche (230 g)
400 g de pulpe de tomate
40 g de noix de cajou
(+ 1 poignée pour garnir)
1 oignon

Gâteau renversé à l’ananas et coco (vegan, sans gluten)

1 ananas frais (ou une boîte)
120 g de sucre complet de canne
+20 g pour le moule
120 g de farine de riz complète
30 g de fécule