3 poivrons
3 tomates
2 gousses d’ail
1 cs de câpres
Huile d’olive
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Salades
Salade pastèque menthe féta
1/2 pastèque
200 g de mesclun
200 g de féta*
100 g d’olives noires
Le jus d’1 citron
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Salade quinoa, lentille corail, courge rôtie, pistaches et cranberry
Par personne :
4 tranches de courge butternut d’1 cm d’épaisseur (ou patate douce)
1 cs de moutarde
1 cs d’huile de colza
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Salade de riz rouge aux carottes, avocat, noix, raisins secs et épices
50 g de riz rouge
2 petites carottes râpées
1/2 avocat
1 petite poignée de raisins secs
1 petite poignée de noix
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Salade de papaye thaï et poulet citronnelle gingembre piment
La salade :
1 papaye verte
2 carottes
2 cc de purée de cacahuète
1 cc de purée de piment
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Tofu mariné à la citronnelle, gingembre et sésame
Pour 1 personne :
100 g de tofu ferme
1 cc de gingembre en poudre
1 brin de citronnelle
1 cs de vinaigre de riz
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Bol thaï au tofu et quinoa
Pour 4 personnes:
200 g de quinoa
400 g de tofu
350 ml de bouillon de légume
2 carottes râpées finement (200 g)
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Salade de patate douce rôtie au sirop d’érable et à la moutarde, saumon sauvage fumé, avocat et noix
Pour 1 personne :
200 g de patate douce (blanche ici)
1/2 cs d’huile d’olive
1/2 cs de moutarde
1/2 cs de sirop d’érable
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Salade lentille saumon
1 boite de lentilles
2 tranches de saumon gravlax
(ou du saumon fumé)
1 dizaine de tomates cerises
1 cs d’huile d’olive
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Mille feuille au caviar d’aubergine
Une grosse tomate
Des tomates cerises
2 aubergines
De la roquette
Du fromage frais
Sel, poivre
Huile d’olive
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